Il 9° arrondissement non figura nelle guide turistiche classiche. Nessun grande viale, nessun monumento che attiri i pullman. Solo strade che salgono verso Montmartre, passaggi coperti dove la luce filtra tra le vetrate, e quella sensazione di essere capitati nella Parigi che vive al proprio ritmo. Tra rue des Martyrs che brulica il sabato mattina e le stradine tranquille intorno a Saint-Georges, il 9° offre una densità di buoni indirizzi come pochi altri arrondissement parigini.
Vi si trovano coffee shop dove gli habitué hanno il loro posto, bistrot di quartiere che propongono ancora il piatto del giorno scritto sulla lavagna, panetterie dove la fila trabocca sul marciapiede alle 8 del mattino. Questa guida raccoglie gli indirizzi che meritano una deviazione, quelli dove si torna perché ci si sente bene, non perché si è visto passare un influencer. Per esplorare altri quartieri parigini con lo stesso sguardo, date un’occhiata alle nostre guide di quartiere gourmet a Parigi.
Rue des Martyrs: la colonna vertebrale gourmet del 9°
L’arteria che concentra tutto
Rue des Martyrs attraversa il 9° da sud a nord, dalla metropolitana Notre-Dame-de-Lorette fino a Pigalle. Concentra su appena un chilometro una successione di negozi alimentari che fa girare la testa: formaggerie, panetterie, fruttivendoli, enotecari, gastronomie, pasticcerie. Il sabato mattina si incrociano tanti cestini di vimini quante borse di tela.
È anche una delle strade parigine dove il caffè di specialità si è affermato senza scacciare i bistrot del quartiere. Da Marlette, al 51 di rue des Martyrs, si servono cappuccini corposi e cookies con gocce di cioccolato e sesamo preparati da noi, in una sala inondata di luce naturale. Gli habitué del quartiere si ritrovano qui per un brunch domenicale o un pranzo infrasettimanale, piatti di stagione, avocado toast, uova strapazzate. Nessuna prenotazione durante gli orari del brunch: basta passare per vedere se c’è posto. Per un gruppo, la fascia dalle 15 alle 18 si prenota scrivendo a reservation@marlette.fr.
Gli indirizzi imperdibili
Qualche metro più in su, Matamata propone specialità sudamericane, arepas, empanadas, ceviche, in un’atmosfera rilassata. Il menu cambia in base agli arrivi, le porzioni sono generose, e la sala si riempie in fretta la sera.
Le Grenier à Pain (al numero 38) resta un valore sicuro per il pane biologico e le viennoiserie del mattino. La coda spesso trabocca sul marciapiede, soprattutto nel weekend. Ci si va per la baguette di tradizione, i croissant al burro e le crostate rustiche del sabato.
Al numero 54, Cul de Poule serve piatti confortanti in un décor da bistrot, uova perfette, burger fatti in casa, taglieri da condividere. L’indirizzo funziona sia per un pranzo veloce che per una cena tra amici.
I piccoli negozi che fanno la differenza
- La Chambre aux Confitures: per i puristi del vasetto fatto in casa, marmellate e chutney preparati in piccole serie
- Fromagerie Jouannault: una delle migliori cantine di stagionatura del quartiere, consiglio esperto e selezione ricercata
- Rose Bakery (al numero 30): insalate generose, scone fatti in casa, atmosfera anglo-parigina tranquilla
- La Tête dans les Olives: gastronomia mediterranea fine, oli d’oliva di piccoli produttori, conserve artigianali
Intorno a Saint-Georges: gli indirizzi discreti
Il fascino delle strade residenziali
Intorno a place Saint-Georges, il 9° diventa quasi provinciale. Le strade sono fiancheggiate da palazzi haussmanniani, i marciapiedi larghi, le facciate ben curate. Si incontrano più passeggini che valigie con le rotelle. È in questo perimetro che si trovano alcuni indirizzi che non fanno rumore ma sono al completo tutti i mezzogiorni.
Pépita, in rue Clauzel, propone una cucina di mercato in un ambiente minimalista. Il menu cambia ogni giorno, la cucina è a vista, i piatti sono calibrati per il pranzo senza appesantire. Ci si va per il pesce del giorno e le verdure di stagione arrostite.
Proprio accanto, Hardware Société (in rue Lamarck, dal lato del 18°, ma a due passi) serve brunch in stile australiano, avocado smash, pancake spessi, granola fatta in casa. L’atmosfera è rilassata, le porzioni abbondanti, e il caffè è serio.
I bistrot che reggono bene
Il Café Miroir, in place Gustave Toudouze, occupa una terrazza ombreggiata di fronte a una piccola piazza alberata. Vi si serve una cucina bistrot curata, tartare, hamburger di manzo, insalate composte, in un décor Belle Époque preservato. Il luogo funziona bene sia per un pranzo al sole che per un aperitivo di fine pomeriggio.
Le Pantruche, in rue Victor Massé, fa parte di quei bistrot parigini che non si scompongono mai. Il menu è breve, il servizio efficiente, i prezzi corretti per il quartiere. Vi si mangia un vero piatto del giorno, blanquette, guancia di manzo, filetto di merluzzo, con una caraffa di vino naturale.
Pigalle e Blanche: il 9° che esce la sera
La trasformazione della parte bassa del 9°
Pigalle ha cambiato volto in dieci anni. I sex shop non sono spariti, ma ora convivono con coffee shop, ristoranti giapponesi, bar a cocktail. Il quartiere attira una clientela più giovane, più cosmopolita, che viene tanto per uscire quanto per mangiare.
Abri, in rue du Faubourg Poissonnière, resta uno dei migliori indirizzi della zona. Cucina franco-giapponese, chef giapponese formatosi in Francia, menu breve e mutevole. Le prenotazioni si esauriscono in fretta, l’atmosfera è pacata, i piatti precisi.
Di fronte, Abri Soba (stesso team) propone noodle soba fatti in casa in uno spazio minuscolo. Si mangia in piedi o su qualche sgabello, le ciotole sono fumanti, il conto leggero.
Gli indirizzi per uscire la sera
- Dirty Dick: bar tiki con cocktail, décor kitsch dichiarato, atmosfera festosa la sera
- Le Bouillon Pigalle: bouillon parigino classico, grandi tavolate, prezzi contenuti, atmosfera rumorosa ma conviviale
- Soul Kitchen: bar-ristorante con piccola pista da ballo, menu vegetariano, programmazione DJ nel weekend
- Bambou: cucina thailandese generosa, décor modesto, curry verde impeccabile
I coffee shop e i brunch del 9°
Il territorio del caffè di specialità
Il 9° è uno degli arrondissement parigini dove il caffè di specialità si è sviluppato di più. Tra rue des Martyrs e Pigalle, si contano una decina di indirizzi che tostano o si riforniscono presso piccoli torrefattori francesi. Da Marlette, in rue des Martyrs, si serve caffè di specialità (cappuccino, latte, flat white) oltre a bevande dalle virtù benessere: Ube latte, Matcha latte, Chai latte. I succhi freschi completano il menu. Per scoprire altri indirizzi gourmet a Parigi e altrove, visitate le nostre guide, ispirazioni e scoperte.
Café Lomi, in rue Marcadet (al confine con il 18°), tosta sul posto e propone corsi di formazione da barista. Ci si va per un caffè filtro preciso, pasticceria fatta in casa e un’atmosfera tranquilla durante la settimana.
Télescope, in rue Villedo (tra il 1° e il 2°, ma un riferimento per gli appassionati), resta un indirizzo di culto. Piccolo bancone, due o tre tavoli, caffè impeccabile, niente wifi.
I posti dove fare brunch
Il brunch della domenica resta un rituale parigino ben radicato, e il 9° offre diversi indirizzi dove fermarsi per qualche ora.
Da Marlette, agli Abbesses (al confine col 18°, 45 rue des Abbesses), si servono pancake soffici (disponibili solo in questo indirizzo), uova strapazzate, cookies preparati fresco da noi, e fondenti al cioccolato dal cuore colante al fior di sale dell’Île de Ré. Nessuna prenotazione al mattino: si passa per vedere se c’è posto. Il locale respira, le conversazioni si sentono, e c’è spazio per sistemarsi.
Kozy Bosquet (presente anche in altri arrondissement) propone brunch anglosassoni abbondanti, uova alla Benedict, pancake americani, smoothie bowl. L’arredamento è curato, l’atmosfera un po’ rumorosa la domenica, ma l’indirizzo funziona bene in gruppo.
Le panetterie e pasticcerie del 9°
Il pane del mattino
Il 9° conta diverse panetterie che meritano una deviazione, quelle dove si riconosce la baguette di tradizione dalla crosta croccante e dalla mollica alveolata.
Du Pain et des Idées, in rue Yves Toudic (al confine con il 10°), resta un riferimento assoluto. La coda è lunga fin dall’apertura, ma i pain aux raisins a chiocciola, i chausson aux pommes e le baguette valgono l’attesa. Ci si va presto il sabato mattina.
Le Grenier à Pain, già citato in rue des Martyrs, propone pane biologico e viennoiserie senza compromessi. Le crostate del weekend (limone, lampone, albicocca a seconda della stagione) vanno a ruba.
Le pasticcerie di precisione
Des Gâteaux et du Pain, in rue des Martyrs, firma pasticcerie classiche ben eseguite, Paris-Brest, Saint-Honoré, tarte al limone con meringa. La boutique propone anche un angolo salone da tè con qualche tavolo.
Sébastien Gaudard, sempre in rue des Martyrs, declina i grandi classici francesi in una versione essenziale, financier, madeleine, crostate di frutta. Il locale unisce pasticceria e salone da tè, con un menu salato a mezzogiorno.
I ristoranti serali nel 9°
Indirizzi per cenare senza rovinarsi
Il 9° offre diversi indirizzi dove cenare in due o tra amici senza far esplodere il budget.
L’Office, in rue Richer, serve una cucina bistrot contemporanea in un ambiente informale. Il menu cambia ogni settimana, il vino è buono, l’atmosfera conviviale. Le prenotazioni sono consigliate, soprattutto nel weekend.
Richer, sulla stessa strada, propone piatti da condividere in un décor minimalista. Il menu mescola influenze asiatiche e francesi, bao, ceviche, verdure grigliate. L’indirizzo funziona bene in gruppo.
Bistrot Papillon, in rue Papillon, fa parte di quei bistrot che non deludono mai. Cucina di stagione, vini naturali, servizio sorridente. Ci si va per una cena semplice e buona, senza fronzoli.
Gli indirizzi più ambiziosi
Per una cena più raffinata, alcuni indirizzi si distinguono.
Sanukiya, in rue d’Argenteuil (tra il 1° e il 2°), propone udon fatti in casa in un ambiente giapponese essenziale. I brodi sono lunghi, i noodle freschi, il conto ragionevole. Ci si va per un vero pasto giapponese, lontano dai sushi industriali.
Le Bon Georges, in rue Saint-Georges, declina una cucina bistrot creativa attorno a prodotti di stagione. Il menu è breve, il servizio attento, i piatti generosi. L’indirizzo merita una prenotazione.
Domande frequenti
Dove fare brunch nel 9° arrondissement la domenica?
Marlette (51 rue des Martyrs) propone un brunch completo con cookies fatti in casa, fondenti al cioccolato, uova strapazzate e piatti di stagione. Nessuna prenotazione al mattino: si passa per vedere se c’è posto. Per un gruppo, la fascia dalle 15 alle 18 si prenota scrivendo a reservation@marlette.fr. Hardware Société e Kozy Bosquet offrono anch’essi formule brunch abbondanti, in stile anglosassone.
Quali sono le migliori panetterie del 9°?
Du Pain et des Idées (al confine con il 10°) resta il riferimento per viennoiserie e pani speciali. Le Grenier à Pain, in rue des Martyrs, propone pane biologico e crostate rustiche. Des Gâteaux et du Pain firma pasticcerie classiche ben eseguite.
Dove trovare un buon caffè di specialità nel 9°?
Marlette serve caffè di specialità proveniente da piccoli torrefattori partner, oltre a bevande dalle virtù benessere (Ube latte, Matcha latte, Chai latte). Café Lomi (al confine con il 18°) tosta sul posto e propone corsi di formazione da barista. Télescope (tra il 1° e il 2°) resta un indirizzo di culto per i puristi.
Il 9° è un buon quartiere per pranzare a mezzogiorno?
Sì, il 9° concentra numerosi indirizzi adatti al pranzo infrasettimanale. Marlette propone piatti di stagione, insalate, avocado toast e sandwich. Pépita (rue Clauzel) serve una cucina di mercato mutevole. Le Pantruche e il Café Miroir offrono formule piatto del giorno in un ambiente bistrot.
Si può cenare senza prenotare nel 9°?
Alcuni indirizzi accolgono i clienti senza prenotazione, soprattutto durante la settimana: Richer, Le Bouillon Pigalle, Bambou. Per gli indirizzi più richiesti (Abri, Le Bon Georges, L’Office), è meglio prenotare in anticipo, soprattutto nel weekend.
Quali indirizzi per una cena di gruppo nel 9°?
Da Marlette, la fascia dalle 15 alle 18 si prenota per i gruppi (compleanni, club di lettura, riunioni di squadra) scrivendo a reservation@marlette.fr. È possibile una privatizzazione parziale in rue des Martyrs per 10-15 persone. Le Bouillon Pigalle funziona bene per le grandi tavolate. Richer propone piatti da condividere adatti ai gruppi.
