LA HISTORIA DE MARLETTE: UNA AVENTURA NACIDA DE LA PASIÓN POR EL SABOR AUTÉNTICO
Marlette es, ante todo, una historia de familia y pasión. Desde nuestros comienzos, perseguimos un mismo deseo: crear momentos gourmets y cálidos, en tu casa y en nuestros coffee shops.
Marlette es una aventura nacida de una pasión por la repostería, lo hecho en casa, el buen café y los ingredientes de calidad.
Aquí tienes 4 etapas que cuentan nuestro viaje, marcado por encuentros, lugares y el deseo de ofrecerte mucha dulzura y sabor.
2010: nacimiento en la Île de Ré y creación de las mezclas de repostería
Marlette nació en la Île de Ré a partir de una idea sencilla: facilitar lo hecho en casa. Creamos mezclas de repostería ecológicas, a la vez deliciosas y muy fáciles de preparar.
Desde el principio, la exigencia ha sido siempre la misma: garantizar un sabor auténtico e irreprochable en cada mezcla.
Cookies, fondants de chocolate, financiers o scones permiten recuperar el placer de cocinar. Puedes batir, amasar y hornear en casa con ingredientes de la más alta calidad.
El universo Marlette se asienta sobre esta promesa de lo bueno y lo sencillo. Nuestras mezclas salen perfectas siempre y ofrecen un sabor casero inconfundible.
2014: apertura del primer coffee shop marlette en la rue des Martyrs (París 9.º)
En 2014, la aventura adquiere una nueva dimensión con la apertura del primer coffee shop Marlette en el 51 rue des Martyrs. Este lugar se encuentra en el corazón del animado barrio de Pigalle. La idea esencial es ofrecer una experiencia completa: desde el café de especialidad hasta los pasteles recién salidos del horno, para una inmersión total en nuestro universo.
Aquí se comparte un brunch generoso o un desayuno gourmet. El ambiente de barrio es especialmente vivo y acogedor para una merienda perfecta. Este lugar emblemático permite degustar nuestras creaciones en el sitio. Después puedes marcharte con una mezcla para revivir en casa toda la experiencia de un coffee shop.
2024: un nuevo equipo comprometido con la misma pasión y los mismos valores
En 2024, un nuevo equipo liderado por Vincent y Thomas toma las riendas de Marlette. Este nuevo capítulo es la ocasión de relanzar la dinámica en torno a nuestros valores fundacionales: la generosidad, la sencillez y la exigencia de calidad.
Nuestra ambición es reafirmar la identidad única de Marlette, entre coffee shop acogedor y repostería casera. Hemos elegido ampliar nuestra oferta de brunchs y almuerzos sabrosos para hacer brillar nuestro saber hacer entre nuestra fiel comunidad.
Pero la aventura no se detiene aquí. Esta renovación marca también el punto de partida de un hermoso proyecto de desarrollo.
Queremos llevar el espíritu Marlette más allá de nuestras direcciones históricas, abriendo nuevos coffee shops en París, pero también en otras ciudades de Francia, para ir al encuentro de todos los amantes del sabor auténtico.
2025: la inauguración del café marlette abbesses en Montmartre (París 18.º)
En 2025, Marlette abre su segundo coffee shop en el 45 rue des Abbesses en Montmartre. El espíritu bohemio del barrio, con la luz de las terrazas y la cercanía del Sacré-Cœur, se encuentra aquí con el placer de lo hecho en casa.
Aquí ofrecemos un brunch animado servido durante todo el día, así como pasteles reconfortantes y cafés preparados con esmero.
Para responder a los deseos de nuestros visitantes, hemos enriquecido la carta con nuestros famosos pancakes, preparados al momento para una pausa gourmet que calienta el corazón.
Ya sea un bizcocho perfectamente esponjoso, un café recién molido o una mesa cálida alrededor de la cual todos se reúnen, nuestra promesa sigue siendo la misma.
Y para prolongar la experiencia, nuestras mezclas de repostería te permiten recrear ese placer directamente en tu cocina.
el universo marlette hoy: una comunidad gourmet en el corazón de París y más allá
Marlette cuenta hoy con dos coffee shops en Pigalle y Montmartre, y una gama de mezclas de repostería ecológicas para encontrar en casa el sabor de lo hecho en casa.
Nuestra historia sigue escribiéndose contigo, alrededor de un latte cremoso, de una madeleine todavía tibia o de un brunch dominical.
La comunidad Marlette crece cada día, impulsada por valores sencillos y una ambición clara: aportar dulzura a lo cotidiano.
FAQ — Nuestras respuestas a las preguntas frecuentes sobre la historia de Marlette
¿Cuál es el origen del nombre Marlette?
El nombre Marlette nació de la fusión de los nombres de las dos hermanas fundadoras de la empresa. Margot y Scarlette eligieron unir sus identidades para firmar sus primeras recetas artesanales. Este nombre simboliza el espíritu de familia y la complicidad que animan el proyecto desde sus inicios. Refleja la autenticidad de una aventura humana comenzada en las costas del Atlántico. La elección de un nombre corto y memorable ayuda a encarnar una verdadera cercanía con los amantes de la buena mesa. Marlette se ha convertido así en una firma reconocida en el universo de la repostería ecológica.
¿Por qué la Île de Ré ocupa un lugar central en esta historia?
La Île de Ré representa el origen del proyecto, el lugar de vida de las fundadoras y también el lugar de producción de las mezclas Marlette. Este lugar es célebre por sus paisajes salvajes y su rica cultura local. Los recursos de la región, como la sal marina y las harinas de Charente-Maritime, guiaron la elaboración de los productos. Este vínculo con la tierra y el mar sigue siendo un pilar central. La identidad visual y el espíritu de la marca se impregnan aún hoy de esa atmósfera insular. Fue en este entorno privilegiado donde nacieron las primeras mezclas para tartas.
¿Cómo nació la idea de crear mezclas de repostería?
La idea surgió porque las dos hermanas navegaban en familia. Durante los viajes, hacían tartas con las únicas mezclas de repostería disponibles: todas industriales, con conservantes, de mala calidad, resultado mediocre y listas de ingredientes interminables. Decidieron entonces crear sus propias mezclas. Cada receta fue probada numerosas veces para garantizar un resultado profesional en cada intento. Esta innovación permitió democratizar la repostería de calidad desde el año 2010.
¿Qué fue lo que impulsó la apertura de los coffee shops?
El paso al formato físico en 2014 respondía a una necesidad de encuentro con la comunidad. La marca quería encarnar sus valores de generosidad en un espacio de vida real y acogedor. La rue des Martyrs en París se impuso como algo evidente por su espíritu de barrio dinámico. Este primer establecimiento permitió transformar a clientes ocasionales en habituales fieles. La apertura de las tiendas también sirvió de laboratorio para probar nuevas creaciones de repostería. El contacto directo con los amantes de lo dulce enriqueció considerablemente el saber hacer del equipo.
¿Qué valores ha conservado Marlette a lo largo de los años?
La transición de 2024 se llevó a cabo con total respeto a los compromisos fundacionales de la marca. La calidad de los ingredientes y la sencillez de las recetas caseras permanecen estrictamente inalteradas. El vínculo con los productores locales y la elección exclusiva de lo ecológico siguen siendo pilares innegociables. Vincent y Thomas continúan esta búsqueda de la excelencia con una pasión intacta. El espíritu de convivialidad propio de los coffee shops de barrio sigue animando cada nueva dirección. La historia de Marlette permanece así fiel a su promesa inicial de placer y dulzura.
¿Cómo se elaboran y prueban las recetas históricas?
Cada receta Marlette es el fruto de un largo trabajo de investigación y desarrollo artesanal. Las fundadoras pasaron meses ajustando las proporciones para obtener la textura perfecta. El objetivo siempre fue garantizar que el resultado final fuera idéntico al de un pastel elaborado de principio a fin. Pruebas rigurosas en condiciones reales aseguran esta fiabilidad constante. Este rigor en la elaboración permite conservar un sabor auténtico año tras año. El saber hacer técnico se transmite dentro del equipo para preservar este legado culinario.
¿Por qué se eligió el barrio de Montmartre en 2025?
La apertura en las Abbesses en 2025 se inscribe en la continuidad del arraigo parisino de la marca. Este emblemático barrio comparte con Marlette valores de convivialidad y autenticidad. El espíritu bohemio y la dimensión humana de Montmartre corresponden perfectamente a la identidad visual de la marca. Es un lugar donde el tiempo parece detenerse para una pausa gourmet. Esta nueva etapa permite llevar el mensaje de la marca a un público internacional y local. Confirma la voluntad de Marlette de instalarse en lugares cargados de historia.