Da ist dieses Licht um 10 Uhr morgens, das durch die Glasdecke filtert, das leichte Klirren der Tassen und ein Kaffeeduft, der sich mit dem von geröstetem Brot mischt. Draußen rast die Welt, aber hier verlangsamt sich die Zeit. Das ist der Geist eines handwerklichen Frühstücks, diese sanfte Auszeit, wo jeder Bissen eine Geschichte erzählt, jeder Schluck eine Pause ist. Bei Marlette glauben wir an solche Morgen, an die, wo man sich Zeit nimmt zum Genießen, zum Lachen, zum Wiederfinden.
Weit weg von unpersönlichen Tischen laden wir dich ein, einen anderen Weg zu entdecken, den Tag zu beginnen: den des Hausgemachten, der Qualität und der Authentizität. Ob du eine gehetzte Pariserin bist, die einen Zufluchtsort sucht, eine junge Frau auf der Suche nach Wahrhaftigem, oder ein Paar, das Rituale liebt – wir haben an dich gedacht. Komm, wir nehmen dich mit auf einen Streifzug durch unsere Adressen und Rezepte, dorthin, wo genussvolle Freude und Wohlbefinden aufeinandertreffen.
Sanftes Erwachen: der Geist des handwerklichen Frühstücks
Wenn die Zeit sich dehnt: eine Philosophie
Das Frühstück, oft hastig verschlungen, verdient mehr. Es sollte dieser Moment sein, in dem man die Waffen niederlegt, wo die Außenwelt ein wenig verblasst. Bei Marlette vertreten wir diese Lebensart, diese sanfte Rebellion gegen den rasenden Lauf. Wir verkaufen nicht einfach nur Kaffee und Croissants; wir bieten eine Einladung zur Kontemplation, ein sanftes Manifest für freudvolle Entschleunigung. Es ist ein bisschen wie ein Sonntagmorgen, an dem niemand auf die Uhr schaut, wo jede Minute ein Geschenk ist.
Der Ruf der Sinne: eine Erfahrung
Stell dir den Duft von Schokolade vor, die aus dem Ofen kommt, die tröstende Wärme einer Schale mit Cerealien, oder den Knusper eines Cookies. Ein handwerkliches Frühstück ist vor allem eine sinnliche Erfahrung. Es ist die weiche Textur eines Scones, der klare Geschmack eines frischen Saftes, die Sanftheit eines Aufstrichs. Jedes Element ist gewählt, um deine Geschmacksknospen zu wecken, um dich an die Schönheit des Alltags zu erinnern. Es ist eine Symphonie aus Aromen, Farben und Düften, die dich auf den Tag vorbereitet, aber vor allem, die dich glücklich macht.
Marlette, die Geschichte einer genussvollen Selbstverständlichkeit
Von der Île de Ré zum Pariser Pflaster
Das Abenteuer Marlette begann 2010 auf der Île de Ré, dank zweier Schwestern, Margot und Scarlette. Sie segelten mit der Familie und, müde von mittelmäßigen Industrieprodukten, hatten sie die Idee, ihre eigenen zu kreieren. Aus diesem Wunsch nach Echtem entstand Marlette, mit der Île de Ré als Lebensort, Inspiration und heutigem Produktionsstandort unserer Backmischungen. 2014 eröffnete der erste Coffee-Shop in der rue des Martyrs in Paris, dann 2025 der in den Abbesses in Montmartre. Seit 2024 haben Vincent Miguel und Thomas Parrain die Fackel übernommen, mit dem Ehrgeiz, weitere Orte in der Hauptstadt und in Frankreich zu eröffnen. Es ist eine Geschichte von Familie, Leidenschaft und schönen Begegnungen.
Unsere Werte: ein kompromissloser Qualitätsanspruch
Unsere Coffee-Shops sind keine einfachen Cafés; sie sind die Verlängerung einer Marke, die aus Leidenschaft geboren wurde, mit einem kompromisslosen Anspruch an Qualität. Wir bevorzugen sorgfältig ausgewählte Produkte, Rezepte, die mit Respekt für Geschmack und Einfachheit ausgearbeitet wurden. Es ist die pure Authentizität, die uns leitet, der Wille, dir das Beste anzubieten, ohne Schnörkel. Wir glauben an genussvolle Freude, die nichts vom Wohlbefinden opfert, die dich ganz einfach gut fühlen lässt.
Unsere Bio-Zubereitungen: die Seele von Marlette
Bei Marlette legen wir großen Wert auf die Qualität unserer Zubereitungen. Unsere Backmischungen, die wir für unsere im Café servierten Köstlichkeiten verwenden, sind bio. Das ist unser Versprechen. Wir sprechen hier nicht von irgendeinem Produkt, sondern von solchen, die eine Geschichte haben, eine Seele. Das Mehl duftet nach Weizen, der Zucker ist nicht einfach nur weiß, und die Früchte sind in der Sonne gereift. Es ist diese Liebe zum Detail, die den ganzen Unterschied macht.
Das Geheimnis unserer Keks- und Kuchenteige
Das Geheimnis eines guten Gebäcks liegt oft in seinem Teig. Bei uns ist jeder Teig das Ergebnis eines präzisen Könnens, einer subtilen Balance zwischen den Zutaten. Ob es sich um Cookie-Teig, Brownie-Teig oder Scone-Teig handelt, er wird von uns zubereitet, mit besonderer Aufmerksamkeit für Textur und Geschmack. Das verleiht unseren Köstlichkeiten diesen einzigartigen Geschmack, diese tröstende Note, die man nur beim Hausgemachten findet.
Ausgewählte Zutaten für hausgemachten Geschmack
Unsere Zutaten werden aufgrund ihrer Qualität ausgewählt. Für unsere Bio-Backzubereitungen bedeutet das Mehle aus biologischem Anbau, nicht raffinierter Rohrzucker und frische Eier. Wir suchen nicht nach standardisierter Perfektion, sondern nach der Authentizität des Geschmacks. Es ist ein bisschen so, als würde deine Großmutter kochen, mit Liebe und den besten Produkten. Diese Einfachheit und Aufrichtigkeit verleihen unseren Kreationen ihren unvergleichlichen Geschmack.
✅ Merke dir
Die Backzubereitungen von Marlette sind bio-zertifiziert und garantieren qualitativ hochwertige Zutaten für authentischen Geschmack und Genuss ohne Kompromisse. Unsere Cafés, herzhaften Gerichte und im Café servierten Backwaren werden mit derselben Sorgfalt zubereitet, sind aber nicht bio.
Die Stars unserer Morgen: eine Symphonie der Aromen
Die Cookies: Schoko-Sesam-Splitter oder Nüsse
Wer kann einem Cookie widerstehen, der gerade aus dem Ofen kommt? Unsere Cookies machen süchtig. Mit ihren Schokoladen-Sesam-Splittern oder Nussstückchen sind sie außen knusprig und innen weich. Sie sind die perfekte kleine Nascherei, um deinen Morgenkaffee oder deine Nachmittagspause zu begleiten. Wir bereiten sie mit Liebe zu, und das spürt man bei jedem Bissen. Ein echter Herzenstreffer für die aktive Pariserin, die eine tröstende Pause sucht.
Der Schokoladenfondant: ein Herz, das von der Île de Ré erzählt
Unser Schokoladenfondant ist nicht nur ein Kuchen, er ist eine Liebeserklärung an Kakao. Sein schmelzendes Herz, verfeinert mit einer Prise Fleur de Sel von der Île de Ré, ist ein Wunderwerk. Er ist reich, intensiv und perfekt ausbalanciert. Ein Erlebnis, das Schokoladenliebhaber nicht verpassen dürfen, die echte Süße wollen, keine Kopie. Ein kleiner Luxus, den man sich gönnt, allein oder zu zweit, für einen Moment purer Glückseligkeit.
Brownie und Marmorkuchen: tröstliche Klassiker
Der Pekannuss-Brownie und der Marmorkuchen sind unsere zeitlosen Favoriten. Vertraute Aromen, aber mit dieser Marlette-Note, die den ganzen Unterschied macht. Der Brownie ist dicht und großzügig, der Marmorkuchen ist saftig und zart aromatisiert. Sie sind perfekt zum Teilen oder um sich allein ein Stück Glück zu gönnen. Diese Klassiker sind die sicheren Werte, die dich an Kindheitsjausen erinnern, aber mit der Qualität und dem Know-how von heute.
Die Süßigkeiten des Wochendes: Pancakes, Crêpes und Waffeln
Fluffige Pancakes: nur im Café Abbesses
Ah, die Pancakes! Diese kleinen fluffigen Wunderwerke, dick, die Ahornsirup oder frische Früchte so gut aufsaugen. Bei Marlette findest du sie nur in unserem Café in den Abbesses. Sie werden auf Bestellung zubereitet, für unvergleichliche Frische und Leichtigkeit. Es ist die Art von Gericht, die ein einfaches handwerkliches Frühstück in ein wahres Festmahl verwandelt, ideal für einen Brunch zu zweit oder mit Freunden. Wir lieben es, sie mit unseren handwerklichen Konfitüren zu servieren.
Crêpes und Waffeln: Einfachheit und Genuss
Crêpes und Waffeln sind die Klassiker eines genussvollen Frühstücks. Dünn und zart die Crêpes, knusprig und leicht die Waffeln, sie sind die perfekte Basis für all deine Wünsche. Ein wenig Puderzucker, ein paar saisonale Früchte, ein Hauch geschmolzene Schokolade… Lass deiner Naschsucht freien Lauf. Diese Köstlichkeiten sind ein Augenzwinkern an die französische Tradition, neu interpretiert mit unserem Anspruch an Qualität und Einfachheit.
Die neu interpretierten Cerealien: das Granola und die Scones
Das Marlette Granola: eine Geschmacksexplosion
Unser Granola ist ein Schatz. Zubereitet mit Haferflocken, Samen, Nüssen und etwas Honig, ist es herrlich knusprig und voller guter Sachen. Es ist der ideale Begleiter für eine Schale Joghurt oder Quark, garniert mit frischen Früchten. Es bringt langanhaltende Energie und echte Gaumenfreude. Das sind nicht einfach nur Cerealien, das ist ein Konzentrat an Vitalität, gemacht für die, die den Tag mit einem Lächeln beginnen wollen.
Scones: süß oder herzhaft, immer hausgemacht
Unsere Scones sind eine Einladung zum Reisen. Saftig und großzügig, sind sie perfekt, um mit Konfitüre und Sahne für die süße Version gefüllt zu werden. Aber wir haben auch an die Liebhaber von Herzhaftem gedacht, mit unseren Speck-Käse-Scones, eine wahre Entdeckung. Lauwarm serviert, sind sie zu jeder Tageszeit ein Genuss. Es ist ein Produkt, das den Marlette-Geist gut verkörpert: hausgemacht, mit einfachen Zutaten und einem Hauch Originalität.
💡 Unser Tipp
Für ein ausgewogenes handwerkliches Frühstück wechsle die Genüsse ab! An einem Tag eine Schale Granola mit Früchten, am nächsten ein Avocado Toast und ein weichgekochtes Ei. Variiere Texturen und Aromen, damit es nie langweilig wird.
Herzhaftes Frühstück: die andere Seite der Genüsse
Der Avocado Toast: frisch und farbenfroh
Der Avocado Toast ist ein Klassiker geworden, und wir verstehen warum. Auf einer Scheibe gutem Brot, zerdrückte Avocado, ein Spritzer Olivenöl, ein paar Gewürze. Es ist frisch, es ist gesund, es ist köstlich. Wir fügen manchmal Samen oder Kräuter für noch mehr Geschmack hinzu. Es ist eine perfekte Option für die, die morgens Herzhaftes bevorzugen, oder für ein leichtes Mittagessen. Ein einfaches Gericht, aber man braucht Qualitätsprodukte, damit es wirklich gut ist.
Rührei und weichgekochte Eier: tröstliche Einfachheit
Eier sind die Basis eines guten handwerklichen Frühstücks. Cremig gerührt oder weich gekocht mit ihren Brotsoldaten, sie sind eine Quelle von Energie und Trost. Wir bereiten sie mit Sorgfalt zu, damit sie einfach perfekt sind. Es ist die Art von einfachem Gericht, das guttut, das dich an ruhige Morgen erinnert. Ein Muss für Paare auf der Suche nach genussvollen Ritualen.
Sandwiches und Focaccias: für ein Mittagessen unterwegs
Über das Frühstück hinaus bieten unsere Cafés auch köstliche Sandwiches und weiche Focaccias zum Mittagessen an. Saisonale Füllungen, frische Produkte und immer diese hausgemachte Note, die den Unterschied macht. Die weiche Focaccia zum Beispiel ist ein Wunderwerk an Einfachheit und Geschmack. Ideal für eine schnelle und schmackhafte Pause, ohne auf Qualität zu verzichten.
Die Getränke, die den Augenblick veredeln
Specialty Coffee: die Kunst der Röstung
Kaffee ist unsere Leidenschaft. Wir bieten dir eine Auswahl an Specialty Coffee, sorgfältig von unseren Baristas zubereitet. Cappuccino, Latte, Flat White… jede Tasse ist ein Kunstwerk, mit komplexen Aromen und samtiger Schaumkrone. Der Marlette-Kaffee ist weit mehr als ein Getränk; er ist ein Ritual, ein Moment für dich selbst, eine Einladung zur Entdeckung. Die Qualität der Bohne und die Meisterschaft der Zubereitung sind der Schlüssel.
Bunte Lattes: Ube latte, Matcha latte, Chai latte
Für die, die Originalität lieben, sind unsere bunten Lattes eine wahre Entdeckung. Der Ube latte mit seiner zarten violetten Farbe, der Matcha latte für seine pflanzliche Energie oder der Chai latte für seine tröstenden Gewürze. Diese Getränke mit Wohlfühl-Eigenschaften sind ein Fest für die Augen und den Gaumen. Sie sind perfekt für eine sanfte Pause, zum Aufwärmen oder einfach, um sich etwas zu gönnen. Die TikTok-native junge Frau wird die visuelle Seite und die Authentizität der Aromen lieben.
Unsere frischen Säfte: Vitalität in der Schale
Nichts geht über einen frischen Saft, um sich mit Vitaminen vollzutanken. Frisch gepresst sind unsere Säfte ein Konzentrat aus Früchten und Gemüse, ohne jegliche Zusätze. Das ist Vitalität in der Schale, der natürliche Energieschub, um den Tag gut zu starten oder nachmittags die Batterien aufzuladen. Wir setzen auf Frische und Einfachheit, um dir Produkte anzubieten, die dir guttun.
Wo findest du den Marlette-Geist in Paris?
Marlette, das sind zwei Adressen in Paris, zwei Orte, wo der Geist des handwerklichen Frühstücks voll zur Geltung kommt. Urbane Zufluchtsorte, wo man sich wohlfühlt wie zu Hause, aber besser. Wir erwarten dich mit einem Lächeln, bereit, dir unsere Köstlichkeiten zu zeigen.
Der Zufluchtsort in der rue des Martyrs
Unsere historische Adresse in der rue des Martyrs 51 im 9. Arrondissement ist ein echter Orientierungspunkt für die Bewohner des Viertels. Hier hat in Paris 2014 alles begonnen. Die Atmosphäre ist herzlich, gesellig, ein bisschen wie ein Wohnzimmer, wo man sich unter Freunden trifft. Es ist der perfekte Ort zum Durchatmen, zum Lachen unter Freundinnen oder für eine genussvolle Pause allein. Man sieht oft Damen Ü50, die gemütlich ihren Kaffee genießen, oder Berufstätige bei informellen Meetings. Um unsere Philosophie und Adressen zu entdecken, kannst du mehr über unsere Brunches und genussvollen Frühstücke erfahren.
Die Oase Abbesses, im Herzen von Montmartre
In der rue des Abbesses 45 im 18. Arrondissement bietet unser 2025 eröffnetes Café in Montmartre eine andere Atmosphäre, aber genauso einladend. Man findet hier den böhmischen Geist des Viertels, die sanfte Freiheit. Es ist ein Ort, der zum Flanieren einlädt, zur Kontemplation. Ideal für Touristen auf der Suche nach dem Paris der Einheimischen oder für Paare, die einen romantischen Rahmen für ihr Wochenend-Ritual suchen. Hier kannst du auch unsere berühmten Pancakes genießen.
Das handwerkliche Frühstück zu Hause: unsere Tipps
Qualitätsprodukte auswählen
Für ein gelungenes handwerkliches Frühstück zu Hause ist der Schlüssel, die richtigen Produkte zu wählen. Bevorzuge saisonale Früchte, frische Eier, gutes Brot von deinem Bäcker. Die Qualität der Zutaten ist die Grundlage von allem. Zögere nicht, lokale Märkte zu besuchen, um Schätze zu finden und kleine Produzenten zu unterstützen. Es ist eine einfache Geste, die einen großen Unterschied beim Geschmack macht.
Die Bedeutung von Cerealien und Früchten
Cerealien wie unser Granola sind essentiell für langanhaltende Energie. Begleite sie mit frischen saisonalen Früchten. Äpfel, Bananen, Beeren… Variiere die Genüsse, um dich mit Vitaminen und Ballaststoffen vollzutanken. Es ist die perfekte Kombination für eine nahrhafte und genussvolle Schale, die dich bis zum Mittagessen satt hält. Denke an Brunch- und Frühstücksideen zur Inspiration.
Eigenen Schokoladen-Aufstrich zubereiten
Lust auf einen wirklich hausgemachten Schokoladen–Aufstrich? Es ist einfacher, als es scheint. Ein paar Qualitätszutaten, etwas Geduld, und fertig. Du kannst den Zuckergehalt und die Herkunft der Schokolade kontrollieren. Es ist eine spielerische Aktivität, perfekt für einen verregneten Nachmittag, und das Ergebnis ist unvergleichlich. Stell dir ein Glas mit 300 g selbstgemachtem Glück vor!
300g
Glück in einem Glas hausgemachtem Schokoladen–Aufstrich
Warum für deine Morgen Hausgemachtes wählen?
Die Transparenz der Zutaten
Wenn du dich für Hausgemachtes entscheidest, weißt du genau, was auf deinem Teller ist. Keine Konservierungsstoffe, keine komischen Zusätze, nur rohe und gute Zutaten. Das ist eine Form von Respekt gegenüber deinem Körper und dem Produkt. Diese Transparenz ist ein starker Wert bei Marlette, wo wir nichts verbergen, denn es gibt nichts zu verbergen.
Der Genuss authentischer Qualität
Der Geschmack von Hausgemachtem ist unvergleichlich. Es ist der Geschmack von frischen Früchten, die Fülle einer guten Schokolade, die Textur eines sorgfältig zubereiteten Teiges. Es ist eine authentische Qualität, die nicht betrügt. Es ist ein einfacher, aber tiefer Genuss, der dich mit dem Wesentlichen verbindet. Unsere Bio-Backzubereitungen sind das perfekte Beispiel für diesen Anspruch.
Das Frühstück, ein Ritual zum Teilen
Unter Freunden: ein Moment des Lachens
Das handwerkliche Frühstück ist die perfekte Ausrede, um sich mit Freunden zu treffen. Um einen großen Tisch, mit dampfenden Kaffees, Pancakes zum Teilen und Lachsalven. Es ist ein Moment der Leichtigkeit, der Geselligkeit, wo man sich Zeit nimmt zu plaudern und die Gesellschaft der anderen zu genießen. Es ist die Art von Morgen, die die Freundschaftsbatterien auflädt. Wir nehmen bei Marlette keine Reservierungen an, das ist unsere bewusste Entscheidung, um den spontanen Geist dieser Begegnungen zu bewahren.
Zu zweit: die Langsamkeit des Wochenendes
Für Paare ist der Wochenendbrunch ein heiliges Ritual. Ein Moment, um vom Stress der Woche abzuschalten, die Langsamkeit zu genießen, sich in die Augen zu schauen. Ein handwerkliches Frühstück ist die Gelegenheit, Köstlichkeiten zu teilen, sich zu zweit etwas zu gönnen. Der Tisch hinten, das sanfte Licht, und die Zeit steht ein wenig still. Es ist die Art von Morgen, wo man nicht auf die Uhr schaut, wo die Welt warten kann.
Allein: eine verdiente Pause
Und dann gibt es die Morgen allein. Die, wo man sich etwas gönnt, nur für sich. Ein gutes Buch, ein Specialty Coffee, ein Schokoladen-Cookie. Es ist eine verdiente Pause, ein Moment der Selbstbesinnung, der Sanftheit. Das handwerkliche Frühstück wird dann zu einem Akt der Selbstliebe, eine Art, für sich selbst zu sorgen. Unsere Cafés sind Oasen der Ruhe für diese kostbaren Momente.
Marlette und der Rhythmus der Stadt: eine Auszeit
Entschleunigen heißt wählen
In einer Stadt, die rennt, ist die Entscheidung zur Entschleunigung ein starker Akt. Es bedeutet, jeden Augenblick voll zu leben, sich nicht vom Strudel mitreißen zu lassen. Marlette ist diese Auszeit, diese Ruheoase, wo du deine Sorgen ablegen und dich mit dem Wesentlichen verbinden kannst. Ein handwerkliches Frühstück ist der Beginn eines Tages, der im eigenen Rhythmus gelebt wird.
Authentizität statt Vergänglichkeit
Wir bieten dir eine Erfahrung, die im Realen verankert ist, im Authentischen. Kein Fake, kein Überflüssiges, nur die Qualität der Produkte und die Einfachheit des Hausgemachten. Das ist eine tiefe Überzeugung: die wahre Schönheit liegt in einfachen Dingen, die dauern, die Sinn machen. Wir suchen nicht das Vergängliche, sondern das, was in dir nachhallt, tief.
Wie Marlette seine Bio-Zubereitungen herstellt
Die Auswahl von Mehlen und Zuckern
Unsere Bio-Backzubereitungen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl. Wir wählen Weizenmehle aus biologischem Anbau für ihren Geschmack und ihre Qualität. Der verwendete Zucker ist ebenfalls bio, oft Vollrohrzucker, für einen natürlicheren und weniger raffinierten Geschmack. Diese Aufmerksamkeit für Rohstoffe ist der erste Schritt zu außergewöhnlichen Köstlichkeiten.
Das Geheimnis unserer Teige
Sobald die Zutaten ausgewählt sind, legen unsere Teams auf der Île de Ré Hand an den Teig. Das Kneten, Ruhen, Formen… jeder Schritt wird mit Können und Leidenschaft ausgeführt. Hier geschieht die Magie, entwickeln sich Aromen und nehmen Texturen Gestalt an. Es ist eine handwerkliche, anspruchsvolle Arbeit, die die Qualität jedes Marlette-Produkts garantiert.
Die Vorteile eines handwerklichen Frühstücks (ohne über Ernährung zu sprechen)
Die Energie für den Tag
Ein gutes handwerkliches Frühstück ist vor allem eine Energiezufuhr. Vollkorn-Cerealien, Früchte, Proteine aus Eiern… alles trägt dazu bei, dir den nötigen Treibstoff für den Tag zu geben. Es ist ein natürlicher Schub, eine Art, gut zu starten, ohne Schweregefühl. Der Genuss, das wissen wir, ist auch ein ausgezeichneter Motor.
Genuss als Motor
Über die Energie hinaus steht der Genuss im Mittelpunkt. Etwas Gutes, Schönes, mit Liebe Zubereitetes zu essen, macht gute Laune. Ein handwerkliches Frühstück ist ein kleines Fest für den Gaumen, ein Moment der Freude, der sich den ganzen Tag fortsetzt. Das ist eine Philosophie: Wohlbefinden geht auch über Gaumenfreude.
Über das Frühstück hinaus: Marlette den ganzen Tag
Leichtes und genussvolles Mittagessen
Unsere Cafés sind nicht nur Orte fürs Frühstück. Du kannst auch zum leichten und genussvollen Mittagessen kommen. Unsere Salate der Saison, unsere Avocado Toasts, unsere Sandwiches… Frische und schmackhafte Optionen, zubereitet mit Qualitätsprodukten. Es ist eine perfekte Alternative für Angestellte der Gegend, die eine angenehme Pause suchen, ein flüchtiges Büro für eine Pause, ohne ein Coworking-Space zu sein.
Tröstlicher Nachmittagssnack
Und am Nachmittag ist Zeit für den Snack! Eine heiße Schokolade, ein Ube latte und eines unserer Bio-Gebäcke: ein Schokoladen-Cookie, ein Fondant, ein Scone… Es ist der ideale Moment für eine tröstliche Pause, um sich nach einem langen Tag etwas zu gönnen oder für ein sanftes Treffen mit Freunden oder Familie. Unsere Cafés sind Lebensorte, offen für alle Tageszeiten.
Ob Martyrs oder Abbesses, jedes Marlette-Café empfängt dich mit seiner einzigartigen Atmosphäre.
Von süß bis herzhaft, vom Specialty Coffee bis zum frischen Saft, die Karte lässt dich reisen.
Vergiss den Stress, genieße jeden Bissen, jeden Schluck. Die Zeit steht still bei Marlette.
Die französische Note in jedem Bissen
Die Balance der Aromen
Die französische Küche ist berühmt für ihre Balance und Finesse. Bei Marlette findet man trotz vielfältiger Inspirationen diese Suche nach Harmonie der Aromen. Unsere Rezepte sind so konzipiert, dass sie genussvoll, aber nie übersättigend sind. Es ist die Kunst, Früchte, Schokolade, Cerealien zu vereinen, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Es ist eine Qualität, die wir mit Sorgfalt pflegen.
Das Know-how unserer Teams
Hinter jedem Gericht, jedem Gebäck steht das Know-how unserer Teams. Von Baristas, die die Kunst des Kaffees beherrschen, über Köche, die unsere Salate und herzhaften Gerichte zubereiten, bis hin zu unseren Konditoren, die unsere Bio-Zubereitungen auf der Île de Ré kreieren. Es ist eine leidenschaftliche Teamarbeit, die die Qualität und Beständigkeit unseres Angebots garantiert. Wir sind stolz auf das, was wir dir anbieten, und das sieht man in jedem Detail.
Der Zucker, ja, aber mit Bedacht
Natürliche Aromen, nicht künstlich
Bei Marlette haben wir keine Angst vor Zucker, aber wir wollen ihn in Qualität. Für unsere Bio-Backzubereitungen bevorzugen wir nicht raffinierten Rohrzucker, der einen tieferen und weniger süßlichen Geschmack bringt. Das Ziel ist nicht, den Geschmack der Zutaten zu maskieren, sondern ihn zu veredeln. Wir suchen nach natürlichen Aromen, nicht nach Kunstgriffen. Der Genuss ist da, ohne Schuldgefühle.
Die Vorteile eines maßvollen Genusses
Ein handwerkliches Frühstück bedeutet auch, den Genuss zu dosieren. Man gönnt sich ein Stück Schokoladenfondant, einen süßen Scone, aber begleitet ihn mit einem frischen Saft oder einer Schale Granola. Es ist die Balance zwischen Genuss und Wohlbefinden. Ein maßvoller Genuss ist ein dauerhafter Genuss, der dich gut fühlen lässt. Das ist ein sanfter, wohlwollender Ansatz der Ernährung.
Unsere Tipps für ein perfektes Frühstück für mehrere Personen
Ein genussvolles Festmahl organisieren
Ein handwerkliches Frühstück für mehrere Personen vorzubereiten, ist die Gelegenheit, ein wahres Festmahl zu kreieren. Denke an Vielfalt: Gebäck, frische Früchte, Brot, Konfitüren, Eier, Cerealien. Die Idee ist, dass jeder nach seinen Wünschen zugreifen kann. Auch die Präsentation zählt: hübsche Schalen, Stoffservietten, frische Blumen. Schaffe eine gesellige und herzliche Atmosphäre.
Die Genüsse variieren: süß und herzhaft
Um alle Gaumen zufriedenzustellen, biete eine Mischung aus Süßem und Herzhaftem an. Pancakes und Crêpes für die einen, Avocado Toasts und Eier für die anderen. Vergiss die Getränke nicht: Kaffees, Tees und natürlich unsere frischen Säfte. Es ist die Vielfalt, die den Reichtum eines geteilten handwerklichen Frühstücks ausmacht. Für mehr Ideen bevorzuge eine Adresse, die Gruppen akzeptiert (Marlette nimmt keine Reservierungen an).
⚠️ Behalte im Hinterkopf
Bei Marlette nehmen wir keine Reservierungen an, weder für eine noch für mehrere Personen. Das ist unsere bewusste Entscheidung, um den spontanen Geist und die lockere Atmosphäre unserer Cafés zu bewahren. Wir bevorzugen das „Wir schauen mal vorbei, ob es Platz gibt”.
Die Rolle von Äpfeln und anderen Früchten in unseren Rezepten
Die Frische und der natürliche Beitrag
Früchte spielen eine wesentliche Rolle in einem handwerklichen Frühstück. Äpfel, Birnen, Beeren, Zitrusfrüchte… sie bringen Frische, Vitamine und Ballaststoffe. Wir verwenden sie in unseren Rezepten, auf unseren Pancakes oder einfach, um eine Schale Granola zu begleiten. Es ist ein natürlicher Beitrag an Zucker und Geschmack, ohne Kunstgriffe.
Originelle Kombinationen
Wir lieben auch originelle Kombinationen mit Früchten. Ein Apfel-Zimt-Kompott auf einem Scone, rote Beeren mit einem Schokoladenfondant. Früchte ermöglichen es, die Genüsse zu variieren und unseren Köstlichkeiten eine Note von Leichtigkeit zu verleihen. Es ist eine Art, das saisonale Produkt zu feiern und Klassiker neu zu erfinden.
Hinter jedem Gericht: ein kleines engagiertes Team
Das Engagement von Vincent Miguel und Thomas Parrain
Marlette, das ist auch das Engagement von Vincent Miguel und Thomas Parrain, den Geschäftsführern seit 2024. Ihre Vision ist es, den Marlette-Geist fortzuführen und gleichzeitig neue Adressen zu entwickeln und unser Angebot zu stärken. Es ist ein kleines engagiertes Team, das jeden Tag daran arbeitet, dir das Beste anzubieten, mit Leidenschaft und Hingabe. Wir beantworten alle deine Fragen schnellstmöglich, denn Nähe ist für uns ein wesentlicher Wert.
Unsere Produktion auf der Île de Ré
Die Île de Ré ist nicht nur Herkunft, sie ist auch unser aktueller Produktionsstandort für unsere Bio-Backzubereitungen. Dort werden unsere Rezepte entwickelt, unsere Teige zubereitet, im Respekt für handwerkliches Können. Es ist eine starke Verankerung, die die Qualität und Authentizität unserer Produkte garantiert. Es ist ein französischer Stolz, eine Geschichte, die wir gerne erzählen.
Das Brot, der Verbündete aller Morgen
Ein gutes Brot wählen
Brot ist die Grundlage vieler Frühstücke. Ein gutes Brot hat Geschmack, eine lockere Krume und eine knusprige Kruste. Ob Landbrot, mit Cerealien oder Vollkorn, es ist der perfekte Begleiter für Konfitüren, Schokoladen–Aufstrich oder Rührei. Wir empfehlen dir, es beim handwerklichen Bäcker zu wählen, für Qualität und Frische.
Wie man es veredelt
Um dein Brot zu veredeln, denke daran, es leicht zu toasten. Es wird noch besser mit einem Hauch Butter, Fruchtmarmelade oder unserem berühmten Schokoladen–Aufstrich. Für Liebhaber von Herzhaftem ist ein gutes Brot die ideale Basis für einen Avocado Toast oder weichgekochte Eier. Es ist ein einfaches Produkt, aber das unendliche Möglichkeiten für ein gelungenes handwerkliches Frühstück bietet.
Vollkorn-Cerealien: eine kluge Wahl
Für langanhaltende Energie
Vollkorn-Cerealien sind eine ausgezeichnete Quelle langanhaltender Energie für den Morgen. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die es dir ermöglichen, ohne Durchhänger bis zum Mittagessen durchzuhalten. Unser Granola zum Beispiel ist reich an guten Cerealien und gibt dir die nötige Energie, um deinen Tag gut zu beginnen. Es ist eine kluge Wahl für ein handwerkliches Frühstück, das Genuss und Wohlbefinden verbindet.
Vielfalt und Aromen
Über Granola hinaus gibt es eine Vielzahl von Cerealien zu entdecken: Haferflocken, Müsli, Buchweizen… Variiere die Genüsse, um neue Aromen und Texturen zu entdecken. Begleite sie mit frischen Früchten, Nüssen, Samen und etwas Honig oder unserem Schokoladen–Aufstrich. Es ist eine einfache und genussvolle Art, deine Morgen-Schale zu bereichern.
Die Schokolade, unsere genussvolle Obsession
Zartbitter, Vollmilch, Splitter: alle Formen
Schokolade ist eine Leidenschaft bei Marlette. Ob intensiv zartbitter in unserem Fondant, als Splitter in unseren Cookies oder als Aufstrich, sie ist allgegenwärtig in unseren Köstlichkeiten. Wir wählen sie sorgfältig aus, für ihre Qualität und aromatische Fülle. Es ist eine magische Zutat, die Trost und Genuss bei jedem Bissen bringt. Ein wahres Glück für Schokoladen-Süchtige.
Unerwartete Kombinationen
Wir lieben es auch, mit Schokolade zu überraschen. Schokoladensplitter mit Sesam in unseren Cookies, ein Schokoladenfondant mit Fleur de Sel verfeinert. Diese unerwarteten Kombinationen offenbaren neue Facetten dieser mythischen Zutat. Schokolade ist ein Universum von Aromen, das es zu erkunden gilt, und wir sind hier, um dich durch diese genussvolle Entdeckung zu führen. Ein kleiner französischer Genuss, neu erfunden.
Wenn das Frühstück zur Lebenskunst wird
Eine Einladung zur Reise
Das handwerkliche Frühstück bei Marlette ist eine wahre Einladung zur Reise. Eine Reise der Sinne, der Aromen, aber auch eine innere Reise. Es ist die Gelegenheit, dem Alltag zu entfliehen, sich von der Atmosphäre, von der Qualität der Produkte tragen zu lassen. Es ist ein schwebender Moment, eine Blase der Sanftheit in der Hektik von Paris. Wir hoffen, dass du hier deinen Zufluchtsort findest.
Der Genuss einfacher Dinge
Letztendlich ist die Marlette-Lebenskunst der Genuss einfacher Dinge. Ein guter Kaffee, ein hausgemachtes Bio-Gebäck, ein geteilter oder allein genossener Moment. Es bedeutet, an die Schönheit des Alltäglichen zu glauben, an die Authentizität der Gesten. Es ist ein sanftes Manifest für ein langsameres, genussvolleres, menschlicheres Leben. Wir erwarten dich, um diese kostbaren Momente zu teilen.
Häufig gestellte Fragen
Sind alle bei Marlette servierten Zubereitungen bio?
Nein, nur die Backzubereitungen (Mischungen für Cookies, Fondants usw.) sind bio-zertifiziert. Die Cafés, die im Café servierten herzhaften Gerichte und die bereits zubereiteten Backwaren in unseren Cafés sind nicht bio. Wir verpflichten uns jedoch, qualitativ hochwertige und frische Produkte für unser gesamtes Angebot zu verwenden.
Kann man einen Tisch für einen Brunch bei Marlette reservieren?
Marlette nimmt keine Reservierungen für Brunch oder andere Mahlzeiten an. Das ist eine bewusste Entscheidung, um den spontanen und lockeren Geist unserer Cafés zu bewahren. Wir lieben die Idee, dass jeder spontan bei uns vorbeischauen und seinen Platz für einen Moment der Entspannung finden kann.
Was sind die süßen Spezialitäten von Marlette für das handwerkliche Frühstück?
Zu unseren süßen Stars gehören unsere Cookies (Schokoladen-Sesam-Splitter oder Schokoladen-Nuss), unser Schokoladenfondant mit seinem Herz aus Fleur de Sel von der Île de Ré, der Pekannuss-Brownie, der Marmorkuchen und unsere Scones. Die Pancakes sind ebenfalls verfügbar, aber nur in unserem Café Abbesses.
Welche herzhaften Optionen bietet Marlette für das Mittagessen oder ein komplettes Frühstück?
Für Herzhaftes bietet Marlette saisonale Gerichte, bunte Salate, den unverzichtbaren Avocado Toast, Rührei oder weichgekochte Eier und Sandwiches. Wir haben auch weiche Focaccias und herzhafte Speck-Käse-Scones, perfekt, um die Genüsse zu variieren und alle Wünsche zu verschiedenen Tageszeiten zu erfüllen.
Wo befinden sich die Marlette-Cafés in Paris?
Du findest den Marlette-Geist in Paris an zwei herzlichen Orten: in der rue des Martyrs 51 im 9. Arrondissement, unsere historische Adresse, und in der rue des Abbesses 45 im 18. Arrondissement, im Herzen von Montmartre. Zwei Adressen für zwei Atmosphären, aber immer die gleiche Qualität und der gleiche Empfang.
