PAIN D’EPICES SANS GLUTEN

8 personnes

9,90

Préparation

Préparation : 5 min / Cuisson : 30-35 min

Ingrédients à ajouter

1 œuf + 10 cl de lait (100 g) + 180 g de miel

Farine de riz semi-complet*, sucre de canne intégral* (Rapadura), farine de sarrasin*, fécule de pomme de terre*, farine d’arrow-root*, poudre à lever*, cannelle*, gingembre, sel de l’Île de Ré.

1. Préchauffez votre four à 170°C (th.5-6).
2. Dans une grande casserole versez le lait et le miel et faites fondre à feu doux.
3. Hors du feu, ajoutez le contenu du sachet petit à petit en mélangeant.
4. Enfin, incorporez l’œuf au mélange.
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré (25 cm) et faites cuire au four 30 à 35 min à 170° C (th.5-6).
6. Démoulez le pain d’épices et laissez refroidir dans un torchon avant de déguster.

Pour un aspect encore plus gourmand, badigeonnez votre pain d’épices avec une cuillère à soupe de marmelade d’orange que vous aurez légèrement chauffée.

Vous pouvez utiliser des tranches de pain d’épices toastées pour présenter votre foie gras.

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