Financiers & Gâteau Amande

1- Préchauffez votre four à 240°C (th8).
2- Faites fondre le beurre.
3- Versez le contenu du sachet dans un saladier.
4- Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
5- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6- Répartissez le mélange dans un grand moule à gâteau beurré (ou dans des petits moules à financiers).
7- Enfournez et faites cuire 5 min à 240°C (th8), puis baissez la température du four à 180°C et faites cuire 10 à 15min. Vos financiers doivent être légèrement dorés.
8- Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.

Pour varier, ajoutez des framboises ou des zestes d’agrume !