Blinis au sarrasin

40 blinis environ / 250g

5,90

Préparation

Préparation : 5 min
Repos: 30 min

Ingrédients à ajouter

30cl de lait (soit environ 300g)
50g de beurre doux
2 œufs

Ingrédients: Farine de Blé*, farine de sarrasin*(40%), sel de l’Ile de Ré.
Sachet de levure (8 g) : levure sèche.

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Fabriqué en France dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du sésame et du lait.

1- Versez le contenu des 2 sachets dans un saladier.
2- Faites fondre le beurre avec le lait, puis versez le mélange sur la préparation. Ajoutez les oeufs et mélangez.
3- Laissez reposer ½ h.
4- Déposez une cuillère à soupe de pâte par blini (environ 5 blinis dans une grande poêle). Retournez-les dès que des petites bulles apparaissent à la surface (1 à 2 min) et faites dorer l’autre face (1 à 2 min).

Faites de gros blinis, nappez d’une pointe de crème fraiche et d’une tranche de saumon. 

Pour une recette délicieusement exotique, ajoutez du fromage frais, de l’avocat et des morceaux de mangues.

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