Cinnamon Rolls
Pour 10 Cinnamon Rolls / 385g
Préparation
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 12 min
Ingrédients à ajouter
1 œuf
85g de beurre
7cl de lait (70g)
Composition
Mode d'emploi
L'astuce
Ingrédients : Farine de blé *, sucre de canne intégral*, sucre blond de canne*, cannelle*, levure boulangère, sel de l’Île de Ré.
(*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Sucres issus du commerce équitable. Origine UE / non UE. Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.)
1- Dans un saladier ou le bol d’un robot pétrisseur, versez le contenu du grand sachet et de levure.
2- Ajoutez le lait tiédi (vegan : boisson végétale) et l’œuf et pétrissez 10 min.
3- Incorporez 40g de beurre coupé en dés (vegan : 50g d’huile végétale) puis pétrissez 10min.
4- Couvrez la pâte et laissez reposer 1h minimum à température ambiante (entre 22 et 25°C).
5- Dégazez la pâte : sur le plan de travail, pressez-la avec la paume de votre main pour l’étirer puis retournez-la sur elle-même. Étalez-la en un rectangle de 30x40cm et d’environ 1cm d’épaisseur.
6- Préparez la garniture : mélangez 45g de beurre fondu (vegan : 35g d’huile végétale) avec le sachet contenant la cannelle, puis répartissez sur la pâte.
7- Enroulez la pâte dans la longueur et coupez des tranches d’environ 4cm. Placez-les sur une plaque avec papier cuisson, recouvrez d’un torchon et laissez reposer 1h minimum à température ambiante.
8- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Badigeonnez les Cinnamon Rolls avec du lait ou un œuf battu (vegan: huile végétale) et faites cuire au four environ 12 min. Dégustez-les tièdes !
Si vous les dégustez plus tard, mettez-les au four quelques minutes. Ils seront moelleux comme la veille !
