Cinnamon Rolls de Noël

1. Dans un saladier ou le bol d’un robot, versez le contenu du grand sachet et la levure.

2. Ajoutez le lait tiède (pas chaud !), l’œuf et 40g de beurre en dés (vegan : boisson et 50g d’huile) puis pétrissez 10 min.

3. Couvrez la pâte et laissez reposer 1h minimum à T°C ambiante (22 et 25°C).

4. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle d’environ 20 x 30 cm et 1cm d’épaisseur.

5. Faites fondre 40g de beurre et badigeonnez généreusement la pâte sur toute la surface (vegan : 35g d’huile végétale). Saupoudrez ensuite le mélange de cannelle / sucre uniformément sur la pâte.

6. Enroulez la pâte dans la longueur et coupez délicatement des rondelles d’environ 3 cm. Disposez-les dans un moule côte à côte, recouvrez d’un torchon et laissez reposer 1h minimum à température ambiante (22 – 25°C).

7. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez vos Cinnamon Rolls avec un œuf battu pour la dorure (végan : huile végétale) et faites cuire 10-15 min. Dégustez-les tièdes !

Si vous les dégustez plus tard, mettez-les au four quelques minutes. Ils seront moelleux comme la veille !