Ingrédients Cinnamon Rolls : Farine de blé *, sucre de canne intégral*, sucre blond de canne*, cannelle*, levure boulangère, sel de l’Île de Ré. (*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Sucres issus du commerce équitable. Origine UE / non UE. Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.)
Ingrédients Babka : Farine de blé* T55, sucre blond de canne*, chocolat* (60% de cacao) 9% (pâte de cacao, sucre blond de canne, beurre de cacao), levure boulangère, sel de l’Île de Ré.
(*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Sucre et chocolat issus du commerce équitable. Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame et de lait.)
Recette Cinnamon Rolls :
1. Dans un saladier ou le bol d’un robot, versez le contenu du grand sachet et la levure.
2. Ajoutez le lait tiède (pas chaud !), l’œuf et 40g de beurre en dés (vegan : boisson et 50g d’huile) puis pétrissez 10 min.
3. Couvrez la pâte et laissez reposer 1h minimum à T°C ambiante (22 et 25°C).
4. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle d’environ 20 x 30 cm et 1cm d’épaisseur.
Recette Babka :
1- Dans un saladier ou le bol d’un robot, versez le contenu du grand sachet et la levure.
2- Ajoutez le lait tiède (pas chaud !), l’œuf, 40 g de beurre en dés puis pétrissez 10 min.
3- Couvrez la pâte et laissez reposer 1h minimum à température ambiante (entre 22 et 25°C)
4- Préparez la garniture : faites fondre 25 g de beurre avec le sachet de chocolat.
Astuce Cinnamon Rolls : Si vous les dégustez plus tard, mettez-les au four quelques minutes. Ils seront moelleux comme la veille !
Astuce Babka : Pour une babka encore plus gourmande, ajoutez des noisettes concassées dans votre garniture !
