Pain petit déjeuner

Pour 6 personnes / 480g

5,90

Préparation

Préparation : 15 min
Repos : 1h30
Cuisson : 35 min

Ingrédients à ajouter

21cl d’eau
1,5 cuillère à café de sel (9 g environ)

Ingrédients: Farine de Blé T80*, fruits secs* 20% (raisins, abricots, figues, noisettes), farine de seigles*, graines de tournesol*, levain de Blé*, levure, gluten de Blé*.
(*) Issu de l’agriculture biologique.
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits secs et du sésame.

EN MACHINE A PAIN
Versez dans l’ordre: l’eau froide, le sel et le contenu du sachet. Lancez le programme pain basique.
EN MACHINE A PAIN + FOUR
Lancez le programme pâte. A la fin du programme, formez votre pain, laissez lever 30 min au chaud sur une plaque de cuisson ou dans un moule et faites cuire à 220°C (th7) pendant 35 min environ.
A LA MAIN
1- Versez le contenu du sachet dans un saladier ou dans le bol d’un robot. Ajoutez le sel et versez l’eau tiède sur la farine.
2- Pétrissez pendant 10 min au robot ou à la main en repliant les bords vers le centre afin d’obtenir une pâte lisse et élastique.
3- Couvrez avec un linge humide et laissez lever 60 min au chaud.
4- Façonnez le pâton pour former votre pain puis déposez-le sur une plaque de cuisson ou dans un moule à pain huilé.
5- Couvrez à nouveau et laissez lever 40 min environ au chaud. Préchauffez votre four quelque minutes avant la fin de la levée à 220°C (th7).
6- Enfournez et déposez un petit ramequin d’eau dans un coin du four pour créer de l’humidité. Faites cuire 35 min environ.

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